Terre Del Faet Venezia Giulia Igt Ribolla Gialla
€16.90 IVA Inclusa
Terre Del Faet
Caratteristiche organolettiche :
Colore : Giallo paglierino inteso.
Profumo : Al naso esprime note floreali e fruttate ( pera ) a seguire origano, acacia e una mineralità iodata.
Sapore : Al palato spicca la sapidità ed ha una beva piacevolissima, fine ed elegante.
Grado alcolico : 13 %
Solfiti : Contiene solfiti
Abbinamenti : Spaghetti al sugo di tonno e capperi.
18 disponibili
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | Venezia Giulia igt |
|---|---|
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
| Viticoltura | Artigianale |
| Terreno | Ci troviamo a Cormòns precisamente nelle località di Faet e Pradis. Terreno composto da marne e arenarie chiamato localmente ponka. |
| Anno | 2021 |
| Vitigno | Ribolla gialla 100 % |
| Vendemmia | Manuale |
| Vinificazione | Il mosto ottenuto viene decantato a freddo per 12 ore al fine di eliminare il deposito più grossolano ed una volta effettuata la prima sfecciatura, la la temperatura si alza e può iniziare la fermentazione ( 17° ). Poco prima che la fermentazione si concluda, una parte del prodotto viene spostato in piccole botticelle di rovere e la restante in vasche di cemento per l’affinamento. L’affinamento dura fino al mese di aprile e durante tutto questo periodo il vino viene rimescolato periodicamente con i propri lieviti per esaltare al massimo i sentori varietali, ottenere vini dalla grande morbidezza e stabili nel tempo. Nelle botticelle di rovere viene svolata la fermentazione malolattica che parte in modo spontaneo e solamente in primavera la parte contenuta nella barrique viene aggiunta alla massa principale in percentuali prestabilite. |