Terre Del Faet Collio Doc Friulano
€16.40 IVA Inclusa
Terre Del Faet
Caratteristiche organolettiche :
Colore : Giallo paglierino.
Profumo : Al naso percepiamo una bellissima nota agrumata a seguire resina ed eleganti cenni balsamici e ancora erbe officinali, salvia e sambuco.
Sapore : Al palato è avvolgente, morbido e persistente. Fresco e sapido.
Grado alcolico : 13,5 %
Solfiti : Contiene solfiti
Abbinamenti : Baccalà mantecato, gnocchi gamberi e zafferano.
12 disponibili
Informazioni aggiuntive
Denominazione | Collio doc |
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Regione | Friuli Venezia Giulia |
Viticoltura | Artigianale |
Terreno | Ci troviamo a Cormòns precisamente nelle località di Faet e Pradis. Terreno composto da marne e arenarie chiamato localmente ponka. |
Anno | 2021 |
Vitigno | Friulano 100% |
Vendemmia | Manuale |
Vinificazione | Il mosto ottenuto viene decantato a freddo per 12 ore al fine di eliminare il deposito più grossolano ed una volta effettuata la prima sfecciatura, la la temperatura si alza e può iniziare la fermentazione ( 17° ). Poco prima che la fermentazione si concluda, una parte del prodotto viene spostato in piccole botticelle di rovere e la restante in vasche di cemento per l’affinamento. L’affinamento dura fino al mese di aprile e durante tutto questo periodo il vino viene rimescolato periodicamente con i propri lieviti per esaltare al massimo i sentori varietali, ottenere vini dalla grande morbidezza e stabili nel tempo. Nelle botticelle di rovere viene svolata la fermentazione malolattica che parte in modo spontaneo e solamente in primavera la parte contenuta nella barrique viene aggiunta alla massa principale in percentuali prestabilite. |