Terre Del Faet Collio Doc Bianco Del Faet
€21.50 IVA Inclusa
Terre Del Faet
Caratteristiche organolettiche :
Colore : Giallo paglierino.
Profumo : Complesso, mineralità in primo piano, seguita da frutta a polpa bianca matura ( ananas, pesca bianca e mela ruggine ).
Sapore : Al palato è equilibrato ed elegante, fresco e sapido e di buona persistenza.
Grado alcolico : 13,5 %
Solfiti : Contiene solfiti
Abbinamenti : Orata in crosta di patate, code di scampi su crostoni di burro.
6 disponibili
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | Collio Doc |
|---|---|
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
| Viticoltura | Artigianale |
| Terreno | Ci troviamo a Cormòns precisamente nelle località di Faet e Pradis. Terreno composto da marne e arenarie chiamato localmente ponka. |
| Anno | 2021 |
| Vitigno | Friulano, Malvasia istriana |
| Vendemmia | Manuale |
| Vinificazione | Il mosto ottenuto viene decantato a freddo per 12 ore al fine di eliminare il deposito più grossolano ed una volta effettuata la prima sfecciatura, la la temperatura si alza e può iniziare la fermentazione ( 17° ). Poco prima che la fermentazione si concluda, una parte del prodotto viene spostato in piccole botticelle di rovere e la restante in vasche di cemento per l’affinamento. L’affinamento dura fino al mese di aprile e durante tutto questo periodo il vino viene rimescolato periodicamente con i propri lieviti per esaltare al massimo i sentori varietali, ottenere vini dalla grande morbidezza e stabili nel tempo. Nelle botticelle di rovere viene svolata la fermentazione malolattica che parte in modo spontaneo e solamente in primavera la parte contenuta nella barrique viene aggiunta alla massa principale in percentuali prestabilite. |