Prosecco Valdobbiadene Docg Rifermentazione In Bottiglia
€14.50 IVA Inclusa
Ballianei
Caratteristiche organolettiche:
Colore : Giallo Paglierino con perlage sottile e persistente.
Profumo : Al naso intenso e fragrante, si percepiscono note di crosta di pane, sensazioni agrumate e di fiori gialli di campo con sbuffi minerali in chiusura.
Sapore : Sorso avvolgente, con soffice spuma e succosa scia fresco sapida a prolungare il ricordo delle note olfattive anche al palato.
Grado alcolico : 11,50 %
Solfiti : Contiene solfiti
Abbinamenti : Soufflè di mortadella.
18 disponibili
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | Valdobbiadene Docg |
|---|---|
| Regione | Veneto |
| Viticoltura | Biologica |
| Terreno | Ci troviamo nel cuore della zona del prosecco di Valdobbiadene, con un sottosuolo di roccia conglomerata con marne ed arenarie del Miocene. |
| Anno | 2022 |
| Vitigno | Glera ed una piccola quantità di varietà autoctone : Bianchetta e Perera. |
| Vendemmia | Manuale |
| Vinificazione | Dopo la fermentazione alcolica i vini vengono sottoposti a 2/3 travasi che servono per la rimozione della feccia più grossolana ed a rimettere in sospensione quella fine, in primavera vengono costituiti gli assemblaggi e si procede con la presa di spuma, per poi proseguire con la rifermentazione sui propri lieviti ( Brut Nature ). Vinificazione che viene effettuata tra cemento e acciaio. |