Fuoricampo
€18.50 IVA Inclusa
Cantina Breccia
Caratteristiche organolettiche :
Colore : Rosso rubino intenso.
Profumo : Al naso si contraddistingue per una piacevole sensazione di frutti rossi, viola e una buona mineralità.
Sapore : In bocca il buon equilibrio tra struttura ed acidità rende la beva morbida ed accattivante.
Grado alcolico : 12,5 %
Solfiti : Contiene solfiti
Abbinamenti : Pappardelle al ragù di cinghiale
18 disponibili
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | Vigneti delle Dolomiti igt |
|---|---|
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Viticoltura | Biologica |
| Terreno | Ci troviamo nella zona “Zablani” comune di Mezzocorona Piana Rotaliana – Trentino. Suolo del conoide alluvionale del torrente Noce. Il primo strato di terra franco-sabbiosa precede un secondo strato con scheletro abbondante composto da ghiaia e successivamente ciottoli. |
| Anno | 2021 |
| Sistema di allevamento | Pergola doppia trentina. |
| Vitigno | Teroldego 100 % |
| Vendemmia | Manuale |
| Vinificazione | L’uva è stata diraspata e pigiata e successivamente ha fermentato ad una temperatura controllata di 24°C in vasche di acciaio inox. La macerazione sulle bucce è durata giorni durante i quali sono stati svolte follature e rimontaggi. Dopo la fermentazione malolattica si è proseguito con un affinamento di 7/8 mesi in barrique di rovere per circa la metà del volume, la parte restante ha proseguito l’affinamento in acciaio. Permanenza di 4 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. |