Prosecco Valdobbiadene Docg
€9.50 IVA Inclusa
Ballianei
Caratteristiche organolettiche:
Colore : Giallo Paglierino con perlage sottile e persistente.
Profumo : Al naso note di scorzetta di pompelmo, gelso bianco, biancospino, glicine, mandorle e mela e soffuse sensazioni vegetali.
Sapore : Sorso fresco, piacevole e dal finale minerale e sapido, delicatamente fruttato.
Grado alcolico : 11,50 %
Solfiti : Contiene solfiti
Abbinamenti : Crespelle ricotta zucchine e speck.
30 disponibili
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | Valdobbiadene Docg |
|---|---|
| Regione | Veneto |
| Viticoltura | Biologica |
| Terreno | Ci troviamo nel cuore della zona del prosecco di Valdobbiadene, con un sottosuolo di roccia conglomerata con marne ed arenarie del Miocene. |
| Anno | N/V |
| Sistema di allevamento | “Cappuccina” modificato |
| Vitigno | Glera ed una piccola quantità di varietà autoctone : Bianchetta e Perera. |
| Vendemmia | Manuale |
| Vinificazione | Dopo la fermentazione alcolica i vini vengono sottoposti a 2/3 travasi che servono per la rimozione della feccia più grossolana ed a rimettere in sospensione quella fine, in primavera vengono costituiti gli assemblaggi e si procede con la presa di spuma, per poi proseguire con la rifermentazione in autoclave con il metodo Martinotti. Vinificazione che viene effettuata tra cemento e acciaio. |