La Tena Valtellina Superiore Docg
€20.50 IVA Inclusa
Ca’ bianche
Caratteristiche organolettiche :
Colore : Rosso rubino tendente al granato, brillante.
Profumo : Al naso percepiamo subito frutti di bosco, more, lamponi, frutta matura con note speziate.
Sapore :Il tannino tipico del nebbiolo è reso elegante da un lungo affinamento in botte. Fine ed elegante.
Grado alcolico : 13,5 %
Solfiti : Contiene solfiti
Abbinamenti : Piatti tipici valtellinesi, formaggi e salumi, selvaggina e carni rosse.
12 disponibili
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | Valtellina superiore docg |
|---|---|
| Regione | Lombardia |
| Viticoltura | Artigianale |
| Terreno | Prodotto da viti con oltre 50 anni di età. Questo vino prende il nome dalla vigna situata nel comune di Tirano, a 650 metri sul livello del mare. |
| Anno | 2021 |
| Vitigno | Nebbiolo 100 % |
| Vendemmia | Manuale |
| Vinificazione | Le uve raccolte a metà ottobre vengono portate in cantina, dove si effettua la fermentazione alcolica del tutto naturale, senza l’aggiunta di lieviti selezionati, ma solo lieviti indigeni. Dopo 30/40 giorni di macerazione, il vino viene prelevato dalle bucce e lasciato per 2 mesi in vasche di acciaio inox, dove avviene la malolattica. Viene poi travasato in botti di rovere francese e di slovenia, dove affina per circa 24 mesi e infine riposa per alcuni mesi in vasche di acciaio inox. Dopo l’imbottigliamento deve proseguire l’affinamento per almeno 12 mesi. |